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O documentário investiga a vida de Mestre Russo, um mestre da capoeira, que vive na Baixada Fluminense, no subúrbio do Rio de Janeiro. Por meio da música, da autodefesa e da filosofia da capoeira, ele tem sobrevivido a uma realidade de perigo e trabalho duro. O Zelador mapeia a história da capoeira em seus aspectos culturais, sociais e políticos, por meio da experiência de vida desse notável homem e de seus estudantes.