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Um dos pratos mais populares do Brasil, a pizza é o meio usado pelo diretor para mostrar a cidade de São Paulo, suas tradições, sua agitação e a diversidade social. Porque São Paulo é a capital da pizza. As pizzarias se fazem presentes da periferia de Heliópolis à elegante Higienópolis. Uma pizza de mussarela pode custar R$ 6 no Jardim √Çngela e R$ 48 na Granja Viana, onde é preciso fazer reserva com antecedência para saboreá-la. O pizzaiolo hoje é o nordestino. O documentário retrata desde as tradicionais pizzarias, onde ainda imperam as receitas das velhas “mammas”, às novas casas com sabores inventivos, como chocolate, carne seca, berinjela e muitos outros.