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Niels é um dos últimos fazendeiros idealistas da Dinamarca. Ele é responsável por produtos elogiados pelos consumidores, premiados por um dos melhores restaurantes do mundo —o Noma, em Copenhague—, e criados em harmonia com o universo. Mas o modo como Neils trabalha não é muito popular entre as autoridades. Elas estão ameaçando tirar sua licença para criar gado, os prédios estão se deteriorando, e sem nenhum sucessor para assumir seu lugar, Niels corre o risco de ver sua vida desmoronar.